9 продуктов для здоровой печени – и коктейль впридачу!
Помочь печени после праздников помогут не дорогостоящие лекарства или экстремальные детокс-диеты, а системный подход и правильный режим питания. В статье «Как помочь печени в большом городе, если нет возможности поехать на детокс-курорт» мы с помощью доктора Гарольда Штосье, основателя сети детокс-клиник VivaMayr, наметили основные пункты программы оздоровления печени и обещали дать список самых полезных продуктов, которые уменьшают воспаление, связывают тяжелые металлы и токсины и стимулируют выделение желчи.
Итак, вот продукты, добавив которые в свой ежедневный рацион, вы поможете печени справиться со всеми стрессами.
1.Орехи, семена, авокадо
Миндаль, семена подсолнечника, арахис, пророщенные зерна пшеницы, а также авокадо – отличные источники как витамина Е, мощного антиоксиданта, который, как показывают исследования, может противостоять окислительному стрессу и ожирению печени, так и ненасыщенных жирных кислот омега-3. А больше омега-3 – значит, больше «хорошего» холестерина ЛПВП и меньше жира в печени.
2. Артишок
Недаром его так чтят в Риме, месте, где с древнейших времен любят выпить и закусить – читайте хотя бы «Сатирикон» Петрония. Артишок – отличное желчегонное средство, а именно желчь помогает транспортировать токсины, чтобы их можно было удалить из организма. Нарушение оттока желчи может привести к накоплению токсинов и повреждению печени.
3. Ягоды
Черника, ежевика и малина содержат не только полезную клетчатку, но и антоцианы – это те самые защитные фитохимические вещества, благодаря которым листья у деревьев краснеют, когда холодает, даря нам краски бабьего лета. Антоцианы – мощные антиоксиданты, они удаляют свободные радикалы и уменьшают общее воспаление клеток.
4. Свекла
Этот корнеплод – настоящий чемпион по полезным свойствам для печени. В ней есть пигменты, называемые бета-аланинами, которые помогут уменьшить хроническое воспаление и восстановить клетки. А также бетаин и пектин – волокна, которые помогают связывать и выводить токсины.
5. Овощи семейства крестоцветных
Брокколи, цветная, брюссельская и белокочанная капуста, кресс-салат и руккола богаты серосодержащими фитохимическими веществами – глюкозинолатами. Они обладают противовоспалительным действием и помогают организму выводить токсины.
Одно недавнее исследование показало, что напиток, приготовленный из ростков брокколи, активировал ферменты, которые забирали загрязняющие вещества из кровотока и выводили их с мочой, а другое обнаружило, что употребление брокколи замедляет прогрессирование жировой болезни печени у мышей.
6. Цитрусовые
Лимоны, мандарины и апельсины содержат соединение D-лимонен, которое, как было недавно показано, помогает устранить окислительные повреждения печени, вызванные кетодиетой. К тому же потягивать воду с лимоном в течение дня – отличный способ избежать обезвоживания, ведь вода помогает выводить токсины из организма.
7. Одуванчик
Доказано: как корень, так и листья одуванчика помогают избавить организм от окислительного стресса. Чай из корня одуванчика – отличная альтернатива кофе. Зелень одуванчика, так же как и руккола, стимулирует выработку желчи и способствует здоровому пищеварению.
Вообще знайте: любая зелень с темно-зелеными листьями – одуванчик, руккола, шпинат, салат, кейл – содержит растительные хлорофиллы, которые помогают удалять химические вещества, пестициды и тяжелые металлы из крови. Хлорофилл может снижать риск повреждения печени афлатоксинами – опасными соединениями, производимыми грибами, которые могут присутствовать в различных бобовых, например, просроченном арахисе.
8. Ферментированные продукты
Квашеная капуста, кимчи, чайный гриб, соленья, кефир, йогурт содержат пробиотики, которые способствуют здоровью кишечника, а кроме того, по некоторым данным, помогают выводить из организма тяжелые металлы.
9. Зеленый чай
Содержащиеся в нем фитохимические вещества помогают превращать токсины в водорастворимые ферменты, нейтрализовать их и выводить с желчью или мочой.
Коктейль для очищения печени
Пейте каждый день по утрам в течение 3 недель натощак за 2 часа до первого приема пищи. Пейте медленно, маленькими глотками. Готовится на один раз, желательно не оставлять, так как он окисляется.
На 1 порцию
- 1 апельсин или грейпфрут
- 1 лимон
- 1–2 ст. л. оливкового масла холодного отжима (начинайте понемногу, постепенно доведя до 2 ложек)
- 1–2 зубчика чеснока или 2–4 капсулы, которые следует запить
- 1–2 ст. л. семян льна
- 3 см корня имбиря
- щепотка кайенского перца
Очистите цитрусовые и имбирь. Вмеcте с остальными ингредиентами сложите в блендер, добавьте полчашки воды, чтобы получился густой напиток. Смешивайте, пока имбирь, чеснок и семена льна тщательно не размельчатся.
Никакого стресса!
Это главное условие здоровой и сильной печени. Занимайтесь кроссфитом или йогой, боксом или дыхательной гимнастикой, бегайте или гуляйте с собакой вокруг пруда, читайте Сомерсета Моэма, смотрите любимый сериал, ходите на шопинг и регулярно выбрасывайте старые постылые вещи с антресолей – важно, чтобы вы уделяли время себе и своим удовольствиям.
Ведь в конечном счете очищение печени – это очищение жизни, и никакой волшебной палочки тут быть не может. Можно уехать в элитный спа на детокс на неделю или даже две, но невозможно уехать куда-то в отпуск из своего тела. Поэтому практикуйте любовь к себе на ежедневной основе – только так, и никак иначе, вы поможете своей печени работать правильно, а себе – жить дольше и лучше.
