Морковный салат по-мароккански – изысканный летний десерт

Бог – в деталях! Добавьте к обычной морковке финики для сладости, кинзу и мяту – для свежести, фисташки – для еще большего хруста.

Объедините все ингредиенты пикантной заправкой, и получится яркий ароматный салат в ближневосточном стиле.

Важно: морковку не тереть, а овощечисткой или ножом нарезать тонкой соломкой (такая нарезка называется «жульен») – так еще вкуснее!

Морковный салат

На 2-3 порции

• 450 г моркови
• 3 финика
• 2 ст. ложки фисташек
• 2-3 веточки кинзы
• листья мяты (по желанию)

Для заправки:

• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1 ст. ложка меда
• 1 ст. ложка тахини (по желанию)
• 1 маленький зубчик чеснока
• щепотка тмина
• соль

1. Морковь нарежьте тонкой соломкой длиной 3-4 см, финики – кубиками. Фисташки и кинзу грубо нарубите.
2. Выложите морковь в салатницу. Посыпьте сверху финиками.
3. Для соуса мелко натрите чеснок и смешайте с остальными ингредиентами.
4. Заправьте салат и перемешайте. Посыпьте фисташками, кинзой и снова перемешайте. Перед подачей украсьте листьями мяты.

Читайте также

Суп из кабачков с кориандром – для исцеления души и тела

Диета FODMAP для идеальной кожи и плоского живота: рассказывает шеф-повар

Свадебный этикет: рассказывают эксперты