Тартар из красных ягод – десерт для влюбленных
Приготовление этого яркого, легкого, сочного десерта занимает всего несколько минут. А готовится он совсем просто: вы можете привлечь своего любимого человека или детей и приятно провести время вместе.
Для праздничного настроения вам понадобятся красные ягоды – малина или клубника. Они хороши и вместе, и по отдельности.
Выбирайте плоды яркого цвета, с выраженным насыщенным вкусом – такие самые полезные.
Зимой подойдут замороженные ягоды. Обычно летом их замораживают на пике свежести, так что в них сохраняются все полезные вещества.
Еще раз о пользе ягод
Ягоды – чемпионы по содержанию полифенолов: антиоксидантов, которые ускоряют обмен веществ, способствуют снижению веса и помогают при лечении сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний, нейродегенеративных нарушений и даже рака.
«Полифенолы защищают клетки от повреждения при окислении, а также укрепляют митохондрии», – говорит доктор Стивен Гандри, автор многочисленных трудов по питанию, в том числе международного бестселлера «Парадокс растений».
Напомним, митохондрии, которые часто называют «электростанциями» клеток, помогают преобразовывать питательные вещества в энергию, которая позволяет клеткам функционировать в оптимальном режиме.
Именно этот процесс, добавляет Гандри, является ключевым для долголетия.
С возрастом митохондрии истощаются, начинает вырабатываться большое количество свободных радикалов, что приводит к запуску программы самоуничтожения клетки. Полифенолы могут затормозить этот процесс и, как следствие, замедлить старение всего организма.
Ягодный тартар
На 2 порции
- 200-300 г малины или клубники
- 1 ч. ложка лимонного сока
- щепотка ванильного сахара
- листики мяты
- Удалите плодоножки у клубники. Ягоды вымойте, обсушите и нарежьте небольшими равномерными кубиками.
- Добавьте по вкусу ванильный сахар, сбрызните соком лимона. Оставьте ягоды мариноваться примерно на 10-15 минут.
- Разложите тартар по креманкам. Украсьте листиками мяты. При желании добавьте шарик мороженого или пару ложек кокосовых сливок и сразу подавайте блюдо к столу.
Читайте также
Три рецепта морковного салата: витамины круглый год
