Где вкусно и полезно поесть в Барселоне? 6 адресов, на которые молятся местные зожники

Оказавшись в столице Каталонии по делам или проездом, я не раз сталкивался с проблемой поиска мест общепита, отвечающих моим предпочтениям, – без мяса, молока, глютена и сахара. Страна хамона – идеальное направление для приверженцев кето- и палеодиеты. Но что делать, нам, вегетарианцам?

Конечно же, спросить у местных: и вот уже в моем блокноте начертан целый healthy-гастро маршрут в обход манящего ароматами рынка «Ла Боккерия» или звона алюминиевых приборов любимого когда-то морского ресторана «Саламанка» на пляже Барселонета.

Какие же они, лучшие вегетарианские рестораны и кафе Барселоны?

SATAN

Убегая от традиционного гостиничного завтрака с тортильей и чоризо, иду в самое сердце Барселоны, на площадь Каталонии, в паре кварталов от которой расположен небольшой отель Casa Bonay.

Местные считают его «хипстерским», но я бы скорее причислил его к хиппи-местам. Здесь своя кофейня под названием Satan Coffee Corner, и по утрам может выстроиться очередь из двух-трех человек, мечтающих об «антипохмельном» японском завтраке, пудинге из семян чиа с малиной или каше из черного риса с кокосовым молоком. В первую очередь место славится своим кофе, рецепт которого тут передают из поколения в поколение.

У кафе есть родственное аналогичное заведение в Готическом квартале. Латте с овсяным молоком и ломтик бананового хлеба – отличный полдник после двухчасовой прогулки по музею Пикассо. Рейтинг 3/5

TERESA AND CARLES

Если не удается проснуться на завтрак, сразу отправляйтесь на ланч в кафе Teresa and Carles, также расположенное рядом с Каталонской площадью. Этому демократичному заведению семь лет, и принадлежит оно супругам Терезе и Карлу, с 1979 года увлекающимся здоровым питанием.

При входе вас ждет витрина с салатами из свежих овощей (или фруктов) с различными наполнителями вроде киноа и других безглютеновых злаков и широким выбором блюд из фасоли, чечевицы, тыквы, авокадо и грибов.

Есть и отдельное меню соков холодного отжима (сельдерей, свекла, морковь, далее по списку) из Teresa Juiсery, еще одного заведения Терезы и Карла, специализирующегося на фрешах и смузи.

Мой завтрак-обед – свекольно-яблочный гаспачо, запеканка из батата и, конечно же, зеленый коктейль из сельдерея и имбиря. Десерт – веганский шоколадный пирог из рисовой муки и американо с соевым молоком. Рейтинг 4/5

FLAXE AND KALE

Для обеда или ужина в атмосфере приморской дачи подойдет новое детище Терезы и Карла – Flaxe and Kale, открытое около трех лет назад. Кухня здесь по словам хозяев – flexitarian, более сбалансированная, чем стопроцентная растительная.

А я бы назвал ее макробиотической в духе популярной испанской клиники Sha Wellness. Помимо разнообразных блюд из овощей, бобовых и глютен-фри круп в меню присутствуют дикий лосось и тунец. Также много сыроедческих блюд, приготовленных при температуре до 48 градусов.

Берем на двоих миску салата с кейлом, авокадо, манго и различными ростками с цитрусовой заправкой. На второе – красное карри с баклажанами, грибами, морковью, горошком и арахисом. Для любителей пропустить за обедом бокальчик розового предлагается довольно широкий ассортимент биодинамических вин и игристого со всего мира.

Сам по себе ресторан приятный и уютный, популярный как среди местных, так и туристов, с разнообразием зон и кабинетов для компаний до десяти человек — особенно хороша уютная терраса с огородом и кадками кухонных трав. Рейтинг 5/5

MANDUCA HEALTHY CORNER

Маленькая закусочная под боком у Дворца каталонской музыки предлагает отличный выбор боулов на вынос – вы сами можете выбрать себе основу (гречневая или амарантовая лапша, киноа, бурый рис) плюс бобовые и овощи.

Я взял салат из нута с помидорами и зеленью и запил очередной зеленой бутылочкой. Обед из блюда дня и напитка обойдется вам в пределах 10 евро, и съесть его можно деревянной одноразовой вилкой прямо за углом в тихом дворике в тени апельсиновых деревьев. Рейтинг 2/5

GREEN SPOT

Оказались на набережной, но не готовы поглощать вездесущую жареную картошку с рыбой или увесистую жирами паэлью в шумных chiringitos? Отправляйтесь в уютное местечко Green Spot в натурально-экологичных тонах в районе Старого порта.

Девиз заведения – «вегетарианская еда без границ», в меню в основном блюда растительного происхождения, но иногда допускаются сыр и яйца, поэтому уточняйте у официанта.

Атмосфера приятная – симпатичные местные жители с собаками, влюбленные парочки, стайки спортивных девушек после пробежки. Рейтинг 4/5

BATUAR

Для романтического ужина или важного делового обеда подойдет ресторан «Батуар» в новом отеле Cotton House в историческом здании, принадлежавшем каталонской Хлопковой гильдии (в начале XX века город переживал расцвет текстильной промышленности).

В отличие от многих важных городских ресторанов, этот не закрывается на послеобеденный перерыв и блюда «высокой» (и, разумеется, здоровой) кухни сервируют здесь с семи утра и до последнего гостя.

Мы пришли сюда компанией из восьми человек, и нас ожидал самый настоящий гастрономический банкет с персональным меню для каждого гостя.

Шеф Дэвид Олдани представляет кухню на основе сезонных овощей, рыбы и морепродуктов, по его словам, «играя на балансе противоположностей». Например, зеленый горошек в его исполнении одновременно мягкий и хрустящий, солоновато-сладкий, а меренги из фиалок и моркови подаются на закуску, а не на десерт.

Пару раз мы забегали сюда и на аперитив. На террасе в густом тенистом саду собирается перед оперным театром солидная публика в пиджаках и коктейльных платьях– какой приятный контраст с курортниками в шортах! Рейтинг 5/5

Читайте также

10 вкусных и полезных мест в Милане от дизайнера Светланы Таккори

Ресторан в бывшей городской оранжерее и еще 9 мест в Амстердаме, где кормят вкусной и здоровой едой