Как использовать чесночную и луковую шелуху на пользу красоте и здоровью
На кухне мы часто готовим лук и чеснок, а шелуху выбрасываем. Все знают, что ею можно красить яйца на Пасху, а эксперты предрекают, что в эпоху осознанного потребления в моду войдет окрашивания луковой шелухой и волос.
Полезные свойства шелухи
Луковая шелуха богата витаминами E и C, в ней содержатся аминокислота триптофан, которая регулирует сон, и антиоксидант кверцетин (он есть и в самом луке, но в гораздо меньшем количестве). Полезнее других кожура красного лука. Антоцианы – пигменты, которые окрашивают его в фиолетовый цвет, обладают противовоспалительным и противомикробным действием. А чесночная шелуха содержит витамины А и С и противовоспалительные фенилпропаноиды.
Шелуху от лука и чеснока можно высушить, измельчить в порошок и применять как приправу. Вот еще два способа, как можно ее использовать.
- Хрустящие чипсы
София Роу, талантливый шеф-повар, диетолог, эксперт по здоровому питанию, поделилась на своей странице в инстаграме аппетитным рецептом чесночных чипсов. Она жарит кожуру чеснока в оливковом масле, слегка посолив, в течение 10 минут или запекает в духовке при температуре 200–220 градусов.
Получаются чипсы, которые можно добавлять в салаты или другие блюда для усиления вкуса и придания пикантного хруста. То же самое можно сделать и со шкуркой лука-шалота!
- Чай красоты
Известный американский дерматолог Мамина Турегано и ее 72-летняя мама клянутся, что чай из луковой шелухи сделает вашу кожу эластичной и молодой. Ведь содержащийся в ней кверцетин борется с воспалением и свободными радикалами – двумя главными факторами, которые провоцируют появление морщин и провисание кожи. Кверцетин также помогает защищать кожу от солнечных лучей.
Если от мысли о луковом чае вам не по себе, заварите его вместе с зеленым или расслабляющим сбором, например с ромашкой. Такая комбинация повысит биодоступность эпикатехинов – основных полезных соединений зеленого чая, которые способствуют снижению веса и помогают в борьбе с различными хроническими заболеваниями вроде болезней сердца и диабета.
Читайте также
Есть чеснок полезно для сердца: рассказывает кардиолог
Можно ли предотвратить болезни сердца с помощью диеты? Рассказывает эксперт
Как чистить имбирь, чтобы сохранить максимум полезных свойств, рассказывает эксперт
