Как отмечают Рождество в Лос-Анджелесе, рассказывает дизайнер Анастасия Романцова
Главное блюдо
Обычно на Новый год и Рождество я готовлю индейку. Это самое полезное и диетическое мясо.
В Лос-Анджелесе, где я сейчас живу, все помешаны на птице free-range – выращенной на свободном выгуле, чтобы она ножками топтала, травку ела, зернышки клевала. Никаких гормонов и антибиотиков!
Чтобы индейка получилась сочная, запекаю ее с начинкой из груши, орехов и розмарина.
Закуски
Первым делом ставлю блюдо с морковкой, сельдереем и хумусом: прекрасная закуска, пока все еще не сели за стол, а стоят с бокалом шампанского.
Обязательно готовлю запеченные артишоки, детям сразу достаю сердцевину, а взрослые едят, как полагается – отрывая листик за листиком. Весьма «диетический» способ – пока оторвешь каждый листок, уже и наелся.
Подаю и оливье – с крабовым мясом, домашним майонезом, мелко нарезанным сельдереем. Как видите, ничего вредного в таком салате нет, так же как и в селедке под шубой – просто заменяешь все на свежее, домашнее, качественное.
Мы даже едим «Наполеон»! Вообще я считаю, что во время праздника надо веселиться и отдыхать, а не считать калории и сидеть с постным лицом.
На сладкое
Любимый десерт – традиционная рождественская сладость caramel apple, яблоко в карамели, немцы называют этот десерт «любовное яблоко».
Его легко приготовить дома, но обычно вместо карамели я использую шоколад, а потом обваливаю в крошке из орехов или мелко нарезанных фиников и сушеной клубники. Дети обожают! Ну а взрослые пьют шампанское, белое и красное вино.
О перекусах
Иногда, когда мы идем семьей в гости, и я знаю, что будет большая компания, много детей и за стол мы сразу не сядем, мы можем дома съесть легкий ужин, чтобы потом не накидываться на еду.
Например, когда мы отмечали католическое Рождество, я приготовила лосось с соусом терияки и подала его с диким рисом. Мы перекусили, и потом в гостях никто не умирал от голода, когда все собирались, кого-то ждали, рассаживались.
Все на спорт!
Не отказываюсь я в праздники и от спорта. Я каждый день практикую йогу, эти занятия дают мне энергию, силы и хорошее настроение.
Могу сходить и на фитнес, в Лос-Анджелесе это занимает минимум времени, всевозможные клубы на каждом шагу – не нужно покупать абонемент, тратишь ровно час – пришел, позанимался и свободен.
Мне нравится SoulCycle, это когда под энергичную танцевальную музыку крутишь педали на велосипеде, сразу входишь в тонус. Если более спокойное настроение, иду на пилатес.
Читайте также
Селедка под шубой и другие праздничные блюда без вреда для фигуры (видео)
