Как отмечают Рождество и Новый год в Лос-Анджелесе – Мекке ЗОЖ, рассказывает дизайнер A la Russe Анастасия Романцова

26.12.2018
Текст Анастасия Романцова

Обычно на Новый год и Рождество я готовлю индейку. Это самое полезное и диетическое мясо. В Лос-Анджелесе, где я сейчас живу, все помешаны на птице free-range – выращенной на свободном выгуле, чтобы она ножками топтала, травку ела, зернышки клевала. Никаких гормонов и антибиотиков! Чтобы индейка получилась сочная, запекаю ее с начинкой из груши, орехов и розмарина.

 

 

Первым делом ставлю блюдо с морковкой, сельдереем и хумусом: прекрасная закуска, пока все еще не сели за стол, а стоят с бокалом шампанского. Обязательно готовлю запеченные артишоки, детям сразу достаю сердцевину, а взрослые едят, как полагается – отрывая листик за листиком. Весьма «диетический» способ – пока оторвешь каждый листок, уже и наелся.

 

 

Подаю и оливье – с крабовым мясом, домашним майонезом, мелко нарезанным сельдереем. Как видите, ничего вредного в таком салате нет, так же как и в селедке под шубой – просто заменяешь все на свежее, домашнее, качественное. Мы даже едим «Наполеон»! Вообще я считаю, что во время праздника надо веселиться и отдыхать, а не считать калории и сидеть с постным лицом.

 

Индейка, фаршированная грушей, орехами и розмарином

 

Любимый десерт – традиционная рождественская сладость caramel apple, яблоко в карамели, немцы называют этот десерт «любовное яблоко». Его легко приготовить дома, но обычно вместо карамели я использую шоколад, а потом обваливаю в крошке из орехов или мелко нарезанных фиников и сушеной клубники. Дети обожают! Ну а взрослые пьют шампанское, белое и красное вино.

 

 

Иногда, когда мы идем семьей в гости, и я знаю, что будет большая компания, много детей и за стол мы сразу не сядем, мы можем дома съесть легкий ужин, чтобы потом не накидываться на еду. Например, на днях, когда мы отмечали католическое Рождество, я приготовила лосось с соусом терияки и подала его с диким рисом. Мы перекусили, и потом в гостях никто не умирал от голода, когда все собирались, кого-то ждали, рассаживались.

 

 

Не отказываюсь я в праздники и от спорта. Я каждый день практикую йогу, эти занятия дают мне энергию, силы и хорошее настроение. Могу сходить и на фитнес, в Лос-Анджелесе это занимает минимум времени, всевозможные клубы на каждом шагу – не нужно покупать абонемент, тратишь ровно час – пришел, позанимался и свободен. Мне нравится SoulCycle, это когда под энергичную танцевальную музыку крутишь педали на велосипеде, сразу входишь в тонус. Если более спокойное настроение, иду на пилатес.

Мы используем cookie-файлы для улучшения предоставляемых услуг и сбора статистических данных. Продолжая навигацию по сайту, вы соглашаетесь с правилами использования cookie-файлов согласно Политике SportChic в отношении защиты конфиденциальности персональных данных, предоставляемых посетителями сайта SportChic.

Ок