Каждый раз перед Новым годом мы даем себе десятки обещаний. Желаем новых интересных дел, встреч, развлечений, путешествий и многого другого. А после того как праздники прошли, пожелание только одно – похудеть. И забыть оливье, шампанское и первоянварские доедалки как страшный сон. Вот только как это сделать быстро, без мучений и, что немаловажно, безопасно для здоровья?
Некоторые врачи считают, что после праздников необходим детокс, другие относятся к этой идее настороженно, так как организм должен сам избавляться от вредных веществ. Но в целом все специалисты единодушны:
нужно думать не о краткосрочной диете – детоксе или ограничении, а шаг за шагом создавать устойчивый, долговременный тренд здорового образа жизни.
Недавно в Америке – стране, в которой о диетах знают все, и даже больше, группа экспертов в области здравоохранения изучили 41 диету и выяснили, какие из них самые легкие в применении, питательные, результативные и подходящие для предотвращения заболеваний, связанных с образом жизни, таких как болезни сердца и диабет.
Любимая Ким Кардашьян и Адрианой Лимой кетогенная диета («Что такое кетодиета и с чем ее едят? По всем законам науки») занимает в этом перечне отнюдь не первое место («10 диет, которые пользователи Google искали в интернете в 2018 году чаще всего»). Врачи не считают увеличение потребления жиров такой уж безвредной затеей для людей с проблемами печени или почек. А что страдает в первую очередь в Новый год, как не печень?
В лидерах – две диеты: DASH и средиземноморская. DASH несколько лет назад разработал Национальный институт сердца, легких и крови США для гипертоников. Она так и расшифровывается – диета для людей с повышенным давлением. Однако учитывая склонность современных людей к перееданию – верному спутнику гипертонии, она отлично подойдет всем без исключения.
Рецепт прост, как все гениальное, в день ешьте
- 6–8 порций круп и зерновых
- 4–5 –овощей или фруктов
- 6 – постного мяса, курицы, рыбы, орехов или семян
- 2–3 – нежирных молочных продуктов
Порции небольшие, например, 30 г мяса, полстакана йогурта, чайная ложка растительного масла. Соли в день разрешено не больше половины чайной ложки. Врачи гарантируют: в сочетании с регулярными физическими упражнениями диета DASH снижает вес и стабилизирует кровяное давление.
Ей легко следовать, на нее несложно перейти и вы не будете страдать от голода. А вот эффект почувствуете скоро.
Соперник диеты для гипертоников – cредиземноморская – в принципе предписывает есть ровно то же самое, что и DASH: овощи, фрукты, злаки, оливковое масло, рыбу, орехи, птицу, яйца, сыр и йогурт. Вот только порции здесь не такие маленькие: под солнцем юга допустимы послабления.
В известной степени средиземноморская диета является квинтэссенцией всех диет мира: она восхваляет натуральные и свежие продукты, которые борются с воспалительными процессами и позволяют контролировать уровень сахара в крови, и при этом призывает питаться естественно, не ставя над собой каких-то уж слишком бесчеловечных экспериментов. Как сказал доктор Дэвид Л. Кац, директор-основатель Исследовательского центра по профилактике Йельского университета:
«Средиземноморская диета – отличный пример того, как можно любить еду и быть любимой ею в ответ».
Вот семь шагов, которые помогут вам перейти на средиземноморскую диету
1. Включите в свой рацион больше овощей
Вместо того чтобы лишаться еды, наоборот, ешьте больше. Добавляйте овощи в каждое блюдо, которое едите. Горсть шпината в омлет на завтрак. Несколько кочанчиков брюссельской капусты и стручков зеленой фасоли к гарниру на обед. Пару морковок на полдник. Другие рекомендации читайте в статье «Как ввести в свой рацион больше овощей? 5 советов от шеф-повара».
2. Используйте полезные масла
Это оливковое, кокосовое, топленое масло гхи и новое для России, но набирающее популярность на Западе масло авокадо, обладающее нейтральным вкусом.
3. Не бойтесь жиров
Включите в ежедневный рацион несколько видов полезных жиров – авокадо, орехи, семена или яйца. Жиры крайне важны для питания мозга и поглощения жирорастворимых витаминов в пище. Жиры также насыщают, и даже при уменьшении порций вы не будете испытывать чувства голода.
4. Ешьте цельные продукты
Чем больше необработанной пищи в рационе, тем лучше для здоровья. Например, при выпечке используйте муку, которая является тонкоизмельченным вариантом цельного продукта, например, кокосовую, миндальную, гречневую, овсяную.
5. Выбирайте качественное мясо
Некоторые люди питаются растительной пищей, в то время как другим нужны яйца или говядина, чтобы чувствовать себя в здравом уме. Самое важное – если вы решили есть мясо, оно должно производиться таким образом, чтобы не было вреда для окружающей среды и здоровья. Животные должны расти на травяном корме. Курица –на свободном выгуле, яйца должны быть получены от такой же курицы.
6. Откажитесь от сахара
Лишение себя всего – это самый быстрый способ сорваться в дальнейшем. Никто не спорит, сухофрукты, мед, сироп агавы и топинамбура – тоже сахара, но менее обработанные, и если уж без сладкого совсем никуда, то из двух зол выбирайте меньшее. Впрочем, лучше, конечно, отказаться от десертов совсем – читайте статью «Как избавиться от сахарной зависимости?». Проверяйте приправы и другие упакованные продукты на наличие скрытых сахаров.
7. Готовьте дома
Вы будете точно знать, из каких ингредиентов состоит приготовленное блюдо и какое масло использовали. Плюс это на пользу бюджету.
И ваша еда станет функциональной, будет бороться с воспалением, поддерживать баланс гормонов, лечить кишечник, делать кожу сияющей и многое другое. Как сказал Гиппократ: «Пусть пища будет вашим лекарством, а ваше лекарство – пищей».
Читайте также
10 диет, которые пользователи Google искали в интернете в 2018 году чаще всего