Нужен ли вам детокс, разгрузочные дни и очищение печени после праздников? И как это сделать в домашних условиях

13.01.2023

Фото Сергей Волков

Текст Диана Васильева

Сейчас стало модно чистить организм, избавляя его от токсинов: ездить на детокс в клинику или устраивать разгрузочные дни дома. Особенно это актуально после долгих праздников, когда мы переедали, злоупотребляли жирным, сладким и спиртным. Многие знаменитости, например Дженнифер Лопес и Гвинет Пэлтроу, устраивают детокс каждый январь.

При этом среди врачей мнения разделились. Если у вас сбалансированный рацион, вы правильно питаетесь,«очистка» организму не требуется. И если вы вдруг сбились с правильного пути, он способен с этим справиться самостоятельно, у него есть органы, которые за это отвечают.

Печень – главный орган детоксикации: она превращает токсичные для нас вещества в водорастворимые производные, которые выводятся с мочой. Другие токсичные вещества попадают в желчь и выводятся с фекалиями. Легкие и кожа также важны для очищения организма, особенно в случае загрязнения воздуха.

Сторонники очищения считают, что сегодня токсины бомбардируют нас отовсюду – от загрязнений окружающей среды до консервантов, пестицидов и чрезмерного количества сахара в нашей еде. Даже в таком полезном продукте, как рыба, накапливается ртуть, наши сковородки и кастрюли содержат алюминий, а организм неспособен справиться с тяжелыми металлами.

Токсичные соединения, с которыми приходится иметь дело нашему организму, включают натуральные растительные компоненты, лекарства, пестициды, фталаты, ПХБ, диоксан, а также твердые частицы и оксиды азота в воздухе.

Большинство из них создают активные формы кислорода, в том числе свободные радикалы, которые повреждают клетки, коллаген и ДНК. Это замедляет обмен веществ, вызывает задержку жидкости, вздутие живота, отечность, мы чувствуем себя усталыми и больными.

Распространенным заблуждением является утверждение, что детокс-диеты – это сплошное страдание и ничего не допускают, кроме зеленого сока. На самом деле это простая сбалансированная диета, основанная на цельных продуктах.

Почему бы не дать печени, коже, легким и кишечнику возможность восстановиться,хотя бы на некоторое время отказавшись от алкоголя и табака и заменив вредные продукты полезными?

Вот что рассказывают адепты очищения доктор Гарольд Штосье, основатель сети детокс-клиник VivaMayr, и Алехандро Юнгер, врач-кардиолог, эксперт в области здорового питания, авторбестселлера «Clean. Революционная диета омоложения».

Нужен ли вам детокс?

Вспомните период своей жизни, когда вы чувствовали себя наиболее здоровым. Каково ваше нынешнее состояние в сравнении с тем? Вот некоторые признаки того, что пора бить тревогу:

вы жаждете сахара и углеводов;
вы испытываете пищеварительные расстройства, такие как вздутие живота, газообразование;
у вас никогда нет сил;
ваши суставы болят;
вы находитесь в состоянии стресса, постоянной тревоги;
вы не можете похудеть;
у вас проблемы со сном;
вы не можете сконцентрироваться.

Конечно, некоторые из этих симптомов могут означать, что вы недосыпаете или имеете дело с другим заболеванием, поэтому обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Какие продукты нужно исключить?

Прежде всего необходимо исключить алкоголь, консервированные и обработанные продукты, трансжиры, искусственные красители.

Глютен

Люди нередко чувствуют себя лучше, когда убирают из рациона пшеницу, ячмень и рожь, даже если у них нет целиакии. И дело не только в глютене – другие белки в зерновых могут вызывать воспаление в кишечнике.

Воспаление чревато развитием синдрома дырявого кишечника – повышенной проницаемости стенок, что позволяет токсинам, чужеродным белкам и др. проникать в организм. Поскольку наука и медицина не выработали еще четких путей решения этой проблемы, люди часто не осознают, что именно непереносимость злаков или других продуктов может быть причиной частых головных болей, застойныхявлений, избыточного газообразования, вздутия живота, запоров, диареи и т.п.

Молочные продукты

Даже если у вас нет непереносимости лактозы, большинство взрослых людей плохо ее усваивают.

Аллергены

Распространенные продукты, на которые у людей возникает аллергическая реакция или непереносимость(мы можем даже не подозревать об этом), – это соя, кукуруза, арахис, моллюски и яйца. Аллергия, как правило, более выражена и часто сопровождается отеком, крапивницей и затрудненным дыханием.

А вот симптомы пищевой непереносимости диагностируются сложнее, и воспалительная реакция в кишечнике приводит к появлению нарушений во всех частях тела: болям в суставах, мигрени, а также диарее, запорам, вздутию живота, экземе и т.д.

Если вы отметили у себя какие-либо из перечисленных симптомов, подумайте о том, чтобы на некоторое время исключить из рациона потенциально триггерные продукты (обычно требуется несколько недель, чтобы заметить разницу), желательно под наблюдением врача или диетолога.

Рафинированные углеводы

Добавленный сахар и белый рис обеспечивают пустые калории: витамины и минералы удаляются при переработке сахарного тростника и цельнозернового риса. Они также вызывают нежелательный подъем уровня сахара в крови, поскольку крахмал быстро переваривается, образуя глюкозу.

Пасленовые

Некоторые, но не все детокс-диеты исключают картофель, томаты, баклажаны и перец. Дело в том, что эти овощи могут содержать гистамин, который вызывает воспаление и симптомы аллергии.

Сколько длится детокс-диета?

Обычно диета рассчитана на 1–4 недели, прежде чем симптомы исчезнут. Отказавшись от кофеина и алкоголя, сначала вы можете чувствовать себя хуже, но обычно к пятому дню наступает улучшение.

Вы можете вводить исключенные продукты в рацион по одному через три дня, чтобы увидеть, на какие у вас возникает непереносимость. Возможно, вы решите отказаться от этих продуктов навсегда.

Что можно есть на детокс-диете

Официального определения детокс-диеты не существует. Основа вашего рациона – овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, каши, бобовые, орехи, семена, мясо, рыба и минимально обработанные масла, такие как оливковое или кокосовое.

Растительные продукты содержат антиоксиданты, такие как ликопин и кверцетин, которые помогают избавляться от свободных радикалов в коже и печени.
Витамин А из оранжевых овощей помогает поддерживать кожу и слизистые оболочки, нашу первую защиту, в хорошей форме.
Витамин С из фруктов и овощей подавляет свободные радикалы, как и витамин Е, содержащийся в орехах и семенах.
Селен входит в состав фермента (глутатионпероксидазы). Он содержится в рыбе, бобовых и коричневом рисе.
Цинк входит в состав фермента, который метаболизирует алкоголь. Источники цинка – бобовые и тыквенные семечки.

Еда как лекарство

Продукты для поддержки печени и кишечника, которые нужно обязательно включить в свой рацион.

Листовая зелень

Руккола, шпинат и кейл содержат хлорофиллы, которые помогают удалять химические вещества, пестициды и тяжелые металлы из кровотока.

Все виды капусты

Овощи семейства крестоцветных – брокколи, белокочанная, цветная и брюссельская капуста богатысеросодержащими фитохимическими веществами, называемыми глюкозинолатами, которые защищают организм от хронических состояний.

Овощи – прекрасный источник клетчатки, которая питает «хорошие» пробиотические кишечные бактерии и способствует здоровому пищеварению.

Свекла

Содержит антиоксидант беталаин, способствующий очищению клеток печени. Свекла также содержит большое количество диетических нитратов, которые расширяют кровеносные сосуды, улучшают кровоток и, таким образом, поддерживают здоровое давление.

Ягоды

В чернике, ежевике и малине (можно мороженые) мало сахара и много клетчатки. Ягоды богаты антиоксидантами антоцианами, которые нейтрализуют свободные радикалы и улучшают здоровье мозга и настроение.

Зеленый чай

Фитохимические вещества в зеленом чае индуцируют пути детоксикации фазы II. В фазе I токсины становятся водорастворимыми с помощью ферментов, а в фазе II токсины связываются с защитными химическими веществами, которые нейтрализуют их и позволяют вывести через желчь или мочу. Полифенольные антиоксиданты в зеленом чае также обладают противовоспалительным и профилактическим действием.

Корень и лист одуванчика

Чай из корня одуванчика, или как его иногда называют – кофе из одуванчика, не содержит кофеина и по вкусу слегка напоминает настоящий кофе. Одуванчик часто рекламируют за его очищающие свойства, и одно исследование на животных показало, что он помогает избавиться от активных форм кислорода, вызывающих окислительный стресс, что снижает риск атеросклероза (отложения бляшек в артериях).

Лимонная цедра

Кожура цитрусовых содержит соединение D-лимонен, которое, как показали исследования на животных, помогает обратить вспять окислительное повреждение печени в результате диеты с высоким содержанием жиров.

Травы

Мы часто забываем о петрушке, а ведь это естественное мочегонное средство, помогает предотвратить вздутие живота. Содержит противовоспалительный витамин С. Кинза ускоряет выведение из организма тяжелых металлов, таких как ртуть и свинец. Полезные травы можно выращивать в контейнере на подоконнике и съедать в день по пучку зелени.

Имбирь и чеснок

Имбирь способствует поддержанию баланса сахара в крови и оптимальному пищеварению. Чеснок, также как овощи семейства крестоцветных, содержит соединения серы, выводящие токсины естественным образом, и борется с ростом недружественных бактерий в кишечнике.

Ферментированные продукты

Квашеная капуста, чайный гриб и кефир богаты «хорошими» пробиотическими бактериями, которые способствуют здоровому пищеварению.

Морские водоросли

В частности, хлорелла – мощное хелаторное средство. Недавние исследования на животных продемонстрировали ее способность выводить из организма ртуть и другие токсичные металлы.

Что еще можно сделать?

Кожа проницаема для многих химических веществ, поэтому в идеале используйте экологичные чистящие средства и косметику, благо что сейчас на рынке широкий выбор в разном ценовом диапазоне.
Вычеркните пластик из своей жизни. Старайтесь хранить продукты в стекле.
Не забывайте двигаться. С потом из организма выводятся токсины, снимая часть нагрузки с печени. Начните с чего-нибудь легкого вроде ходьбы и увеличьте время аэробной активности до 30 минут в день. Помимо упражнений пропотеть можно в сауне или бане.
Старайтесь спать не менее 7–8 часов. Доказано, что во время сна мозг способен восстанавливать клеточные повреждения от токсинов и других воздействий.