Каждый год независимая Рабочая группа по охране окружающей среды (EWG) изучает данные министерств сельского хозяйства разных стран и на основе этого анализа публикует отчеты о самых загрязненных овощах и фруктах.
Это овощи и фрукты, которые выращиваются с наибольшим и наименьшим количеством пестицидов,так называемая «грязная дюжина» и «чистые 15».
Сразу оговоримся, эти списки – общий ориентир. Например, неорганическая клубника вреднее, чем киви или арбуз, но в целом более здоровый выбор, чем, скажем, мармеладные мишки со вкусом клубники. А если же клубника выращена на ваших грядках или у знакомых огородников, то проблем вообще нет.
Методология отчета
Перед тестированием овощи и фрукты были вымыты и очищены, как обычно мы делаем дома.
Чтобы ранжировать каждый тип продукта от «чистого» до «грязного», им были присвоены различные баллы в категориях:
- процент образцов с обнаруженными пестицидами;
- процент образцов с двумя или более видами пестицидов;
- среднее количество пестицидов, обнаруженных в одном образце;
- среднее количество обнаруженных пестицидов;
- максимальное количество пестицидов, обнаруженных в одном образце;
- общее количество пестицидов, обнаруженных в урожае.
Это означает, что список указывает, какие культуры, как правило, обрабатываются наибольшим объемом и разнообразием пестицидов, но не заходит так далеко, чтобы однозначно сказать, какие из них являются наиболее опасными с точки зрения здоровья человека.
«Грязная дюжина» 2022 года
- Клубника
- Шпинат
- Кейл
- Нектарины
- Яблоки
- Виноград
- Сладкий и острый перец
- Вишня
- Персики
- Груши
- Сельдерей
- Помидоры
По сравнению с прошлым годом сладкий и острый перец поднялись на несколько позиций. В образцах капусты и перца (как болгарского, так и острого) было обнаружено наибольшее разнообразие пестицидов. А шпинат содержал почти в 2 раза больше остатков пестицидов по весу.
«Чистые 15» 2022 года:
- Авокадо
- Сладкая кукуруза
- Ананас
- Лук
- Папайя
- Зеленый горошек
- Спаржа
- Дыня
- Киви
- Капуста
- Грибы
- Мускусные дыни
- Манго
- Арбуз
- Сладкий картофель (батат)
Манго, арбуз и батат – это новые фигуранты списка 2022 года. Они вытеснили баклажаны, брокколи и цветную капусту.
Обратите внимание, что большинство «самых чистых» продуктов имеют жесткую внешнюю кожуру, шелуху или скорлупу, которую удаляют перед едой.
Читайте также
Как простая вода поможет сбросить вес
Сколько ложек оливкового масла в день нужно съедать для долголетия и здоровья сердца