Салат из киноа с ягодами – для ускорения обмена веществ
Многие считают характер обмена веществ врожденной особенностью своего организма, установленной природой раз и навсегда. Сколько раз вам доводилось слышать: «Моя подруга сколько ужинов за день не съест – а все худая как спичка, такой у нее метаболизм, а я поправляюсь всего от одной конфетки «Южная ночь!»
Однако, как утверждает диетолог из Голливуда Хейли Помрой, абсолютно каждый из нас может ускорить обмен веществ, оптимизировать способность организма терять или набирать вес – и сделать это с помощью еды.
За такой подход диетолога обожают Дженнифер Лопес, Риз Уизерспун, Шер и другие клиенты: перейдя на питание по системе Помрой, они отказались от голодания и низкокалорийных диет, стали полноценно с удовольствием есть – но вес при этом не набирают.
Здоровая еда, говорит Помрой, – это только то, что когда-то было частью живой природы и произошло из земли, воды или с неба. Отсюда вывод: ешьте вдоволь фруктов, овощей и злаков, мясо, рыбу и яйца и избегайте обработанных продуктов, в которых содержатся подсластители, красители, консерванты и прочая химия – все это нарушает метаболическую активность организма.
Этот и другие принципы Помрой изложены в ее книге «Диета для ускорения обмена вещества», бестселлере №1 New York Times, которая есть и на русском языке. А в этом году вышел новый труд диетолога – кулинарная книга «Готовьте для ускорения обмена вещества». В ней – сто с лишним рецептов блюд, которые гарантированно помогут вам запустить процесс улучшения метаболизма.
К примеру, Помрой с большим уважением относится к киноа – любимому блюду индейцев Южной Америки. В нем содержится много белка, есть железо, магний, рибофлавин (B2), марганец и другие витамины и минералы.
Киноа можно использовать как гарнир или базу для салатов. Добавив горсть крупы к фруктовому салату – популярному летнему блюду, вы увеличите его питательную ценность. А простейшая лимонная заправка и немного семян и орехов добавят еще больше пользы.
Салат из киноа с ягодами
На 4 порции
- 1 стакан с горкой приготовленного киноа
- 1 стакан ежевики
- 1 стакан черники
- 2 ст. ложки семян чиа или любых других
- цедра и сок 1 лимона
- 1 ч. ложка ванильного экстракта (по желанию)
- ½ ч. ложки молотой корицы
- 4 ст. ложки рубленого миндаля
- В большую салатницу сложите киноа, ягоды и семена чиа.
- В отдельной посуде смешайте цедру лимона, лимонный сок и ваниль. Получившейся смесью заправьте киноа с ягодами. Посыпьте корицей и аккуратно перемешайте.
- Разложите салат по тарелкам и посыпьте каждую порцию миндалем. При желании подавайте с миндальным или любым другим растительным молоком.
Читайте также
Как понять, что у вас чувствительность к глютену, и как ее лечить? Отвечает эксперт
Как сделать огород на балконе? 10 проверенных растений от SportChic
