Салат «Витаминный» по-восточному

Помните, как наши бабушки готовили на обед после школы салат из свежей капусты и морковки? Звучит просто, но как это было вкусно похрустеть! Салат оправдывает свое название «Витаминный» – это прекрасный источник и полезных веществ, и хорошего настроения.

А также поле для творческих экспериментов: можно добавить тертое яблоко, разные травы – от мяты до базилика, арахис для еще большего хруста. А к заправке – растительному маслу – кунжут, имбирь и соевый соус в китайском стиле.

Такой салат с азиатской ноткой хорош и сам по себе, и в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также к запеченным овощам.

Салат из капусты «Витаминный»

• 1 маленький кочан капусты
• 2 моркови
• 4 стрелки зеленого лука
• 1/2 пучка свежей кинзы
• 1/2  стакана арахиса

Для кунжутно-имбирной заправки

• 4 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки рисового уксуса
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1,5 ст. ложки меда
• 1 ч. ложки кунжута
• 1/2 ст. ложки тахини (по желанию)
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1/2 ст. ложки тертого имбиря

1. Нашинкуйте капусту как можно мельче. Зеленый лук и кинзу порежьте, морковь натрите. Сложите все в большую салатницу, добавьте арахис и перемешайте.
2. Для заправки смешайте в блендере все ингредиенты до однородной, кремообразной текстуры.
3. Заправьте салат и сразу подавайте к столу.

Читайте также

Какой чай подходит для вашего знака зодиака?

Паста с цветной капустой – любимое блюдо детей и взрослых

Самый полезный корнеплод для сердца и давления