Шоколадные десерты, которые принесут организму только пользу

Шоколадные десерты, которые принесут организму только пользу

22.01.2022

Вы из тех сладкоежек, кто не мыслит обед без пары квадратиков шоколада на десерт или чаепитие без шоколадного печенья? Как я вас понимаю! Недаром ученые говорят о зависимости от шоколада. В какао содержится анандамид – вещество, повышающее настроение и способствующее выработке «гормонов счастья» эндорфинов.

В шоколаде большое количество минералов, в частности магния, и антиоксидантов флавоноидов, которые улучшают мозговое кровообращение и показатели свертываемости крови, уменьшают ломкость и проницаемость капилляров, ускоряют обменные процессы.

Но это касается только темного шоколада, а не белого или молочного. Шоколад из магазина проходит глубокую обработку и содержит сахар и другие добавки. Гораздо полезнее приготовить блюдо самим – по оригинальному рецепту. Вот топ-3 моих любимых шоколадных десертов.

Печенье из нута и ореховой пасты

Даже если вы не выносите бобовые, вам понравится нежное рассыпчатое печенье с ореховым вкусом и кусочками расплавленного шоколада. Тесто готовится на основе не белой рафинированной муки и сливочного масла, а нута и ореховой пасты. А значит, в нем много клетчатки и полезных жиров. Клетчатка хороша для снижения веса: благодаря ей дольше сохраняется чувство сытости, она содержит пребиотики, которые поддерживают здоровую микрофлору кишечника.

На 12–14 штук

  • 1⅓ стакана отварного или консервированного нута
  • 3 ст. ложки кленового сиропа или меда
  • ½ стакана миндальной или любой другой ореховой пасты или масла
  • ½ ч. ложки разрыхлителя
  • ½ ч. ложки ванильного порошка (по желанию)
  • 3 ст. ложки мелко ломанного темного шоколада или шоколадной стружки
  • соль
  1. Разогрейте духовку до 200° С. Нут промойте и процедите.
  2. Перемешайте все ингредиенты для теста, кроме шоколада, до однородной массы. Затем аккуратно положите в тесто кусочки шоколада. Примерно треть оставьте для украшения.
  3. Ложкой для сервировки мороженого или столовой выложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя расстояние между печеньями. Сверху на каждое печенье положите несколько кусочков оставшегося шоколада. Выпекайте около 12 минут.
  4. Дайте печенью остыть в течение 10–15 минут. Переложите на блюдо и подавайте.

Шоколадный мусс

О пользе шоколада мы уже сказали. Второй ингредиент мусса – любимый всеми авокадо. Он придает муссу сливочную консистенцию, а также содержит полезные жиры, клетчатку, фолиевую кислоту, витамин Е и магний, которые, как известно, способствуют улучшению работы мозга, поддерживают здоровый эмоциональный баланс и хорошее настроение.

На 12 порции

  • 1 спелый банан
  • ¼ авокадо
  • 2–3 ст. ложки какао-порошка
  • 1 ч. ложка меда или сиропа (по желанию)

Смешайте все ингредиенты в блендере, пока мусс не приобретет пышную консистенцию. Разложите по креманкам. Украсьте рублеными орехами, шоколадной крошкой или ягодами.

Шоколадные трюфели 

Эти трюфели легко приготовить. В них нет добавленного сахара, кроме того, что содержится в шоколаде. Поэтому для конфет идеально подойдет горький шоколад с содержанием какао 80%, но вы также можете использовать любой, какой найдется у вас дома. При желании добавьте коллагеновый порошок – для поддержания красоты волос и кожи.

10–12 штук

  • 1 плитка темного шоколада
  • ½ авокадо
  • 1 мерная ложка коллагена
  • ⅓ чашки какао (для посыпки)
  1. Растопите темный шоколад на паровой бане или в микроволновой печи.
  2. Авокадо очистите, удалите косточку, измельчите в блендере до однородной массы.
  3. Добавьте растопленный шоколад и порошок коллагена, размешайте. Поместите смесь в холодильник на 30 минут, чтобы она немного загустела.
  4. Через полчаса из авокадно-шоколадной массы сформируйте шарики из расчета чайная ложка массы на шарик. Обваляйте трюфели в какао-порошке. Храните в холодильнике.

Читайте также

Что делать, если дико хочется сладкого? Рассказывает эксперт

Четыре блюда, которые сделают детокс приятным

Когда лучше пить кофе? Новые данные ученых

Мы используем cookie-файлы для улучшения предоставляемых услуг и сбора статистических данных. Продолжая навигацию по сайту, вы соглашаетесь с правилами использования cookie-файлов согласно Политике SportChic в отношении защиты конфиденциальности персональных данных, предоставляемых посетителями сайта SportChic.

Ок