Сколько кофеина в кофе и других напитках? И сколько небезопасно пить?
О кофе ведутся нескончаемые споры. Многие без чашки кофе не могут проснуться, а у других от двух начинается сердцебиение. Есть и такие, кто запросто может выпить кружку перед сном и без проблем видеть сладкие сны.
Нет единства и среди ученых. Одни говорят, что кофе увеличивает тревожность, повышает уровень гормона стресса кортизола. Другие, наоборот, что кофе – мощный антиоксидант, и пару эспрессо в день необходимы для профилактики болезни Альцгеймера и некоторых видов рака.
Действительно, некоторые люди более чувствительны к кофеину, чем другие. Медики выяснили, что если у пациента есть мутация в гене CYP1A2, который влияет на метаболизм кофеина, то ему грозит повышенное давление или даже сердечный приступ, если он будет ежедневно выпивать больше двух чашек кофе.
Сколько можно употреблять кофеина в день?
Считается, что для достижения оптимальной энергетической зоны – состояния, при котором вы бодры, сконцентрированы и готовы действовать, – необходимо «принять» 60–100 мг кофеина. Идеально, если вы сможете оставаться в этом приятном состоянии в течение длительного периода времени, но без побочных явлений.
«По всем официальным рекомендациям суточная доза кофеина – до 400 мг, – говорит диетолог Валентина Алехина. – И лучше не единовременно, а растягивая в течение дня, так как если все это количество принять одним махом, то могут появиться нездоровые побочные эффекты: дрожь, беспокойство или учащенное сердцебиение».
Сколько же кофеина содержится в одной большой (240 мл) чашке кофе, чае, матча и других содержащих его напитках?
1. Чашка кофе: 96 мг
Кофе – чемпион по содержанию кофеина, но при этом, как уже говорили, хороший источник антиоксидантов. Недаром долгожители в Греции и Италии любят посидеть за чашечкой крепкого кофе, полюбоваться природой или насладиться неспешными разговорами. Но эту чашечку они выпивают не залпом, а растягивают чуть ли не на час, обязательно предваряя стаканом воды.
Благодаря такому противовоспалительному соединению, как хлорогеновая кислота, кофе оказывает благотворное влияние на здоровье мозга, сердечно-сосудистую систему, улучшает пищеварение, предотвращает ожирение печени и диабет.
2. Матча: 70 мг
Матча – это вид зеленого чая, который был измельчен в порошок. Он также бодрит, как и кофе, но не резко, а плавно и держит в таком приятном энергичном состоянии несколько часов.
Из всех кофеинсодержащих напитков диетологи называют матчу самым здоровым. «В нем больше антиоксидантов полифенолов и катехинов по сравнению с зеленым или черным чаем, а побочных эффектов, как у кофе, нет», – говорит Алехина.
3. Черный чай: 48 мг
В нем также присутствуют антиоксиданты, пусть и не в таком количестве, как в кофе или в зеленом чае. Доказано, что горячий черный чай улучшает общее состояние здоровья, например снижает уровни холестерина и уровень сахара в крови.
4. Зеленый чай: 28–40 мг
Идеальный баланс: умеренное содержание кофеина и высокое – полезных свойств. Он насыщен антиоксидантами, которые помогают в работе мозга, снижают риск сердечных заболеваний и потенциально защищают от рака. Кроме того, есть исследования, которые подтверждают, что любители зеленого чая живут дольше.
5. Кофе без кофеина: 0–15 мг
Для тех, кому противопоказан кофеин, например для беременных, декаф может показаться отличной альтернативой, хотя кофеин в нем, если честно, все равно присутствует – разумеется, в небольшом количестве.
Эти остатки накапливаются, если вы, например, выпили несколько чашек. Однако ученые предупреждают, что вместе с кофеином из декофеинизированного кофе также удаляется много фитохимических веществ, которые являются защитными.
6. Травяной чай и цикорий: 0 мг
Чай из ромашки, имбиря, фенхеля, мяты и куркумы – прекрасный способ получить удовольствие от горячего и ароматного напитка, но без кофеина. Бонус: травяной чай также помогает уменьшить вздутие живота и дискомфорт в желудке.
А в цикории помимо 12 витаминов содержится инулин – растительное пищевое волокно, которое стимулирует рост и активность лакто- и бифидобактерий, обеспечивает здоровую микрофлору кишечника.
Вывод
Если вы здоровы, нет причины отказывать себе в кофе и других напитках с кофеином. Употребляйте их понемногу в течение дня. К примеру, утром выпейте чашку эспрессо или капучино, а потом перейдите на зеленый чай.
Читайте также
Цикорий – модный напиток на пользу вашей фигуре
