Ни для кого не секрет, что употребление овощей необходимо для здоровья. Но какие овощи самые полезные и сколько их нужно съедать в день?
Команда исследователей из австралийского Университета Эдит Коуэн и Университета Западной Австралии выяснили, что самые полезные овощи для снижения артериального давления и риска сердечно-сосудистых заболеваний – это листовые:
- Белокочанная капуста
- брокколи
- кольраби
- брюссельская капуста
- пекинская капуста
- шпинат
- щавель
- спаржа
- лук-порей
- кейл
- латук
- базилик
- укроп
- петрушка
- а также свекла и чеснок.
Эти овощи богаты солями азотной кислоты (нитратами). Попадая в организм, они превращаются в окись азота, которая расширяет и помогает расслабить кровеносные сосуды, что приводит к снижению артериального давления, уменьшает образование тромбов, а это профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.
Было обнаружено, что у тех, в чьем рационе регулярно присутствовала зелень, не только регистрировались более низкие значения кровяного давления, но и доля сердечно-сосудистых заболеваний была меньше на 12–26%.
Итак, сколько нужно есть овощей?
Как ни удивительно, но, чтобы сердце было здоровым, овощей нужно не так уж много – всего 1 чашка зеленых листьев в день. «Наши результаты показали, что, просто съедая один стакан сырых (или полстакана приготовленных) богатых нитратами овощей каждый день, люди могут значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний», – говорит ведущий исследователь, доктор наук Катрин Бондонно.
По ее словам, наибольшее снижение риска было обнаружено у людей с заболеванием периферических артерий, при котором сужаются кровеносные сосуды в ногах. Кроме того, было подтверждено снижение риска сердечных приступов, инсультов и сердечной недостаточности.
Стоит отметить, что предыдущее исследование Университета Эдит Коуэн показало, что овощи, богатые нитратами, также поддерживают функцию и силу мышечных тканей.
Итак, срочно потушите капусту с чесноком, нарежьте в салат латук, укроп и петрушку, либо делайте зеленые овощные смузи – это беспроигрышный рецепт для вашего здоровья!
Читайте также
Цинк – для иммунитета и не только: личный опыт
Кето-котлеты из брокколи – худейте без чувства голода!