Тайский салат из огурцов – для летней трапезы

23.07.2020

Этот исключительно легкий в приготовлении салат из огурцов по мотивам тайской кухни – не так прост, как кажется. В нем спрятано самое настоящее буйство ароматов и текстур. Тут и разнокалиберный хруст арахиса и огурцов, и пряная кинза, и нежный шпинат, и богатый экзотический соус.

 

Салат готовится молниеносно – всего за 10 минут. Подойдет и как отдельное блюдо, и как гарнир к рыбе или мясу.

 

Подсказка: при желании вы можете превратить его в салат из огурцов, исключив из рецепта шпинат.

 

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С АРАХИСОМ

На 2–3 порции

 

  • 1 чайная ложка арахисового или оливкового масла
  • 1/3 стакана сырого арахиса
  • 1 зубчик чеснока
  • 250 г огурцов
  • 1 пучок шпината (50 г)
  • ½ сладкого красного перца
  • 3–4 веточки кинзы
  • 3–4 веточки петрушки

 

Для заправки

  • 2 ст. ложки рисового уксуса или соевого соуса
  • 2 ст. ложки арахисового или оливкового масла
  • 1 ч. ложка меда
  • по ¼ ч. ложки соли и перца

 

  1. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте масло, затем арахис и жарьте, постоянно помешивая, пока орехи не начнут приобретать золотистый цвет. Добавьте рубленый чеснок и жарьте еще минуту. Снимите с огня и дайте остыть.
  2. Красный перец и огурцы нарежьте тонкими кусочками. Мелко порежьте кинзу, петрушку и шпинат. Соедините все в салатнице. Добавьте арахис.
  3. Для заправки взбейте все ингредиенты, полейте салат и хорошенько перемешайте. Сразу подавайте к столу.

 

Читайте также

Вишнево-миндальный смузи – на завтрак или ужин

 

Пирог с персиками – полезный рецепт

 

Продукты, богатые клетчаткой, – для быстрого похудения

Мы используем cookie-файлы для улучшения предоставляемых услуг и сбора статистических данных. Продолжая навигацию по сайту, вы соглашаетесь с правилами использования cookie-файлов согласно Политике SportChic в отношении защиты конфиденциальности персональных данных, предоставляемых посетителями сайта SportChic.

Ок