Ученый, изучающий образ жизни долгожителей, о любимом фрукте – банане
Если бы вас попросили угадать любимый фрукт Дэна Бюттнера – эксперта по долголетию, научного сотрудника National Geographic и исследователя «голубых зон» – пяти областей в мире, где люди живут до 100 лет и больше, какой вы назвали бы? Апельсин, мощный источник витамина С? Богатый антиоксидантами гранат? Или, может, любимое всеми яблоко, которое, согласно английской поговорке, кто в день по одному съедает, у того доктор не бывает? Да, все они, безусловно, заслуживают достойного места в нашем рационе. Но первый номер в рейтинге ученого принадлежит не им, а банану!
Бананы и долголетие
Согласно данным, собранным Бюттнером, почти 10% рациона долгожителей полуострова Никоя в Коста-Рике – одной из тех самых «голубых зон» – составляют фрукты. Бананы – основной их них. Насколько они полезны, зависит от их спелости:
- Зеленые недозрелые бананы содержат пектины и важный устойчивый (неперевариваемый) крахмал, которые действуют в кишечнике как пребиотики.
- Спелые желтые бананы теряют часть этого крахмала, поскольку он превращается в сахар (поэтому они слаще). А еще они содержат растворимую и нерастворимую клетчатку, около 3 граммов на средний банан.
- В коричневых бананах наибольшее содержание простых сахаров (значительная часть крахмала превратилась в сахар), поэтому их с осторожностью нужно включать в рацион людям с сахарным диабетом и ожирением. Зато они богаты антиоксидантами.
- Любые бананы содержат калий и магний, которые укрепляют сердечную мышцу и служат профилактикой многих возрастных патологий.
Еда на ходу
Помимо витаминов и микроэлементов главная причина, по которой Бюттнер ценит бананы, – их удобство. Бананы доступны по цене, приятны на вкус и продаются повсеместно. «Они поставляются в собственной упаковке! – говорит ученый. – Я бы не сказал, что бананы – это единственный фрукт, который должен быть в вашем рационе, но иметь тарелку с фруктами на кухонном столе гораздо лучше, чем тостер или пакет чипсов».
Одна из главных заповедей Бюттнера гласит: «Лучшая пища для долголетия – та, которую вы собираетесь есть». Проще говоря, вы можете много рассуждать о пользе тех или иных продуктов, но если вы их не употребляете, то толку от них мало.
Кто бы мог подумать, что удобство – один из важнейших элементов здорового питания!
Читайте также
Пшено – для повышения гемоглобина: данные нового исследования
Синди Кроуфорд – о рационе, упражнениях для шеи и как совмещать процедуры и тренировки
