ЗОЖ-гуру Наталья Давыдова о переходе на весеннее время и новой кулинарной книге

23.03.2020

Наталья Давыдова – пропагандист здорового образа жизни, автор бестселлеров #ПрессуйТело, создатель фитнес-приложения Welps. И вот ее новое детище – кулинарная книга «Здорово едим. Попробуй счастье на вкус».

 

В ней Наташа делится вкусными и полезными рецептами из личной копилки: тем, что она каждый день готовит для своей семьи. Объясняет, как выбирать правильные продукты, рассказывает о том, как еда влияет на наше настроение, самочувствие и долголетие, и почему нужно отказаться от глютена и сахара. А нам Наташа поведала о своей весенней диете.

 

 

«Весной легче раньше встать из-за длинного светового дня. Теперь я могу с легкостью подниматься в 5.30–6.00 утра. И успеваю больше!

Я стараюсь жить согласно циклам природы и отдаю предпочтение сезонным продуктам – они выращены более натуральным способом и шансов, что они были обработаны химией для продления срока хранения, гораздо меньше.

Единственное исключение – не могу отказаться от любимых ягод зимой, они служат мне десертом. Но в принципе у меня круглый год один и тот же рацион с одними и теми же продуктами:

 

  • мясо и субпродукты
  • жирная рыба
  • яйца
  • полезные жиры: авокадо, орехи, семена, оливковое, кокосовое, льняное масло
  • корнеплоды (кроме картофеля)
  • капуста, спаржа, сельдерей, редис, листовые овощи

 

 

Авитаминоз в условиях нашего климата и современного способа производства продуктов бывает круглый год. Поэтому я слежу за уровнем микронутриентов всегда, и при необходимости корректирую дефициты, принимая витамины и БАДы. В книге я разбираю каждую добавку, но вот три для поддержания иммунитета:

 

ВИТАМИН Д – жирорастворимое соединение, вырабатывается под воздействием ультрафиолета и почти не поступает в организм с пищей. Поддерживает иммунитет, играет роль нейропротектора, уменьшает возрастное и общее воспаление, снижает риск болезни Альцгеймера.

 

РЕСВЕРАТРОЛ – антиоксидант, содержится в винограде, вине, какао. Замедляет процесс старения, стимулирует приток крови к мозгу и работу иммунной системы.

 

ЦИНК – микроэлемент, укрепляет иммунитет, участвует в образовании костной ткани, улучшает работу мозга и гормональный фон, участвует в процессе обновления клеток кожи и образовании коллагеновых волокон».

 

Наташа поделилась с нами рецептом из новой книги.

 

 

Оладьи из корня сельдерея

На 10 штук

 

  • 600 г корня сельдерея
  • 40 г рисовой, гречневой, амарантовой или любой другой безглютеновой муки
  • 2 яйца
  • 2–3 зубчика чеснока
  • пучок укропа или петрушки
  • масло для жарки

 

  1. Натрите корень сельдерея мелкой соломкой, посолите и оставьте на 10 минут. Чеснок и зелень мелко порубите.
  2. Миксером смешайте сельдерей, муку, яйца, чеснок и зелень. Из полученной массы сформируйте оладьи и обжаривайте их с каждой стороны по 2-3 минуты. Накройте крышкой и доведите оладьи до готовности на медленном огне или в духовке в течение 10–15 минут.

 

Читайте также

Что у вас в холодильнике? В гостях у Натальи Давыдовой (видео)

 

Все о витаминах: интервью со спортивным врачом (видео)

 

Шесть биодобавок, которые превратят сухие слабые волосы в густые и блестящие

Мы используем cookie-файлы для улучшения предоставляемых услуг и сбора статистических данных. Продолжая навигацию по сайту, вы соглашаетесь с правилами использования cookie-файлов согласно Политике SportChic в отношении защиты конфиденциальности персональных данных, предоставляемых посетителями сайта SportChic.

Ок