Азбука витаминов: спортивный врач о витамине B1

22.10.2019

Фото Артем Иванов

Текст Диана Васильева

Витамин В1 (или тиамин) недаром открыли одним из первых: он играет колоссальную роль в здоровье человека, обеспечивает работу многих тканей. Витамин В1 поступает от беременной женщины ее ребенку, даже если это влечет за собой дефицит витамина в крови у матери. Именно по этой причине в рекомендациях в Европе и США дозировка витамина В1 для беременных женщин всегда выше, чем для других людей.

Витамин В1 и красота

Очень важен витамин B1 именно для женщин: он влияет на состояние кожи и волос, замедляет процессы дегенерации клеток и раннего старения. Также тиамин борется с появлением таких дерматологических заболеваний как псориаз и другие нарушения целостности кожных покровов, нейродермит, лишай и т.п.

К чему приводит дефицит B1

Дефицит витамина В1 приводит к нарушению деятельности нервных волокон. Снижается эффективность работы головного мозга, может развиться нейропатия. К примеру, некоторые формы алкоголизма приводят к нарушению всасывания и усвоения витамина В – у таких людей происходит истощение нервной системы.

Одной из причин низкого поступления в организм витамина В1 может является бариатрическая операция и хирургические вмешательства, уменьшающие объем желудка. Больные, страдающие диабетом, пожилые, ВИЧ-инфицированные, люди с проблемами пищеварительного тракта и т. д. – все они находятся в группе риска по дефициту витамина В1.

Однако, острый дефицит витамина В1 практически не встречается (бери-бери – нехватка тиамина – проявляется в виде общего упадка сил, приступов мигрени, паралича, атрофии мышц и является весьма редким заболеванием).

Острая нехватка витамина В1 у матери во время беременности может вызывать замедление развития и различные аномалии плода, так как тиамин ребенок получает через кровь. Во время токсикоза организм женщины может терять витамин В1, так как он вымывается из организма. Однако, как и в случае с дефицитами витамина А, настолько серьезные состояния характерны больше для неразвитых стран, где женщины получают с пищей недостаточное количество витамина В1.

Как восполнить

В1 содержится в растительной пище, например, в орехах, шпинате, фасоли, горохе, сое и др. Белый (очищенный) рис лучше заменить на бурый, так как в его оболочке содержится тиамин.

Как правило, дефицит витамина В1 обнаруживается не сразу, потому что явных симптомов у него нет. Бывает, что даже при полноценном питании анализ крови у человека выявляет повышенную потребность в тиамине: ее, как правило, нельзя восполнить только диетой, нужно корректировать дополнительным приемом витамина.

Избыток витамина В1

На практике такого не встречается при поступлении из еды. Тем более что большое количество тиамина, полученное с едой, не приносит никакого вреда здоровью человека и просто выводится из организма. Передозировка витамина В1 может быть только медикаментозная, она сопровождается головными болями, повышением температуры тела и упадком сил. Однако избыток B1 не нуждается в каком-либо медицинском вмешательстве, кроме ограничения дозировки.

КОНСТАНТИН КАРУЗИН – нейрохирург и спортивный врач, разрабатывавший для олимпийских сборных России методики повышения выносливости на основе витаминных добавок, а также сооснователь bioniq.com. Эта английская компания предлагает индивидуальные планы поддержки здоровья нутриентами (витамины, БАДы, ферменты, микроэлементы) на основе биохимического анализа крови.